當水波蛋遇上烤煎餅 (poached egg crumpet)

煎蛋都是大家常常弄得早餐，不過水波蛋你有沒有試過了？連油也不用，健康的早餐。這個是我第一次試，看起來也不錯，證明所有人都可以做得到，而且沒有想像中困難的 :) 

（1人份）

材料

雞蛋  1隻

醋      2茶匙

煎餅  1塊

做法

1. 先把水煮到差不多沸騰的程度，然後就加入醋。

2. 把蛋打到碗裡去，在把碗靠近了水面才把雞蛋倒進水裡去。用匙羹把散開的蛋白推到蛋黃處。煮到蛋白熟了即可 :)

3. 最後把煮好的蛋放上煎餅上。

p.s. 如果水已經沸騰，記住把火調低到水不再沸騰的程度。如果喜歡，可以配番茄醬或者少少鹽一起吃。