南瓜湯

西餐又怎能少了前盤呢，湯莫過於一個不錯的選擇。說真的，很多人都會嫌麻煩而用了罐頭湯，不過用新鮮的材料所做出來的味道是罐頭湯沒法相比的。那種鮮，和每一種材料在你的味蕾翻滾的時候，是罐頭湯做不到的一件事。

這個湯的材料更是充滿營養價值，南瓜是給美國聯邦藥物管理局(FDA) 列為30中抗癌蔬果之一，還含有大量的維他命和礦物質；紅蘿蔔則有益肝明目之功效和大量纖維；洋蔥就可以降血糖血脂。這是一道充滿營養，一餐西餐最好的開始。

意大利芝士蛋糕 (Tiramisu)

臨近爸爸和媽媽的生日就想說為他們做一個蛋糕提早慶祝他們的生日。做了一個意大利芝士蛋糕，不過它並非傳統的，這是一個改良版，因為有些材料找不到，例如我用了手指餅來取替lady finger,還有cream cheese 來取替Mascarpone cheese,不過沒關係最後的製成品還是成功的:)

原來Tiramisu是一個很浪漫的名字，因為在意大利文“tiraimi-su"是指‘帶我走’的意思。

相傳一位義大利少女， 鍾情於她酷愛蛋糕美食的情人，遂請一位烘焙師父，利用乳質非常柔細香濃的“MASCARPONE”乳酪
結合特別等級的咖啡酒、手指餅乾(Ladyfingers) 與咖啡，在特定的溫度下攪拌細心調製,設計出這種乳酪慕斯,她的情人瘋狂迷上這人間絕品,於是情人央求少女告訴他這種慕斯的名字，少女只說出  “Tirami-su”「帶我走(pick me up)」