南瓜湯

西餐又怎能少了前盤呢，湯莫過於一個不錯的選擇。說真的，很多人都會嫌麻煩而用了罐頭湯，不過用新鮮的材料所做出來的味道是罐頭湯沒法相比的。那種鮮，和每一種材料在你的味蕾翻滾的時候，是罐頭湯做不到的一件事。

這個湯的材料更是充滿營養價值，南瓜是給美國聯邦藥物管理局(FDA) 列為30中抗癌蔬果之一，還含有大量的維他命和礦物質；紅蘿蔔則有益肝明目之功效和大量纖維；洋蔥就可以降血糖血脂。這是一道充滿營養，一餐西餐最好的開始。

材料

南瓜            1/2個 （小的）

紅蘿蔔         1/2條

洋蔥             1/2個

牛油              20克

牛奶              1碗

鹽                  適量

意大利香草  適量

做法

1. 南瓜，蘿蔔切丁蒸熟。

2. 洋蔥切粒（大小不一也沒關係）

3. 把牛油加進已預熱的湯煲，然後加入洋蔥。

4. 當洋蔥煮到軟身，帶一點金黃色就可以加蒸好的南瓜和蘿蔔。

5. 把這一鍋倒進攪拌器打成泥狀後倒回鍋中加熱，這個時候就可以加鹽去調味，還有牛奶。

6. 當湯再次煮滾的時候即可，倒進碗子裡，在上面撒上少少的香草做裝飾。

p.s. 牛奶的量可以依照你自己喜歡的濃稠度來調整。