布朗尼

答應了別人做甜品給他們吃，想說做一個布朗尼就上網找了一下。其實這個布朗尼吃起來比較像朱古力蛋糕可能是因為他是一個lighter version，而且我改了一下用了黑糖，所以不太甜而且健康一點。

材料

黑朱古力（黑巧克力，切丁粒） 200g

無鹽牛油                                         100g

雞蛋                                                 4隻

黑糖                                                 110g

雲呢拿香精                                     1茶匙

中筋粉                                             50g

泡打粉                                             1茶匙

可可粉                                             15g

鹽                                                     1/8茶匙

做法

1. 預熱焗爐至 170C. 焗盤底鋪上烘培紙，周圍塗少許牛油。

2. 置朱古力和牛油在乾淨大盤中。大盤放在一小鍋熱水上面，用小火利用水蒸氣的熱力，把朱古力和牛油融解。拌勻。離火待用。

3. 用電動搞拌器把雞蛋，糖和雲呢拿香精搞打，約2至3分鐘，直至轉淡白色和濃稠。用手動打蛋器把朱古力混合物拌入。篩入麵粉，可可粉，泡打粉和鹽。輕輕拌勻。

4. 倒入鋪了烘培紙的焗盤中。用匙羹掃平表面。放入預熱的焗爐中，焗約 25至30分鐘。用竹籤或針插入中央，沒有麵糊黏著，表示熟透。放置在鐵架上放涼。

5. 灑少許可可粉在表面裝飾。切成丁塊，即成。