甜煎蛋卷 （四人分量）

煎蛋捲聽起來很容易，可是要做得好，做得漂亮就很講究。這次我做的用了兩隻雞蛋，所以不夠厚，賣相也差一點，可是卻學會了幾個Tips 去幫你們做出漂漂亮亮的蛋捲 :)

材料：蛋          4隻
            糖          1湯匙  (甜度隨你喜歡而有所加減）
            牛奶      三湯匙
            油          一小匙

做法：

1. 把蛋打均 （記住不要太用力，以免蛋漿起泡）

2. 把糖和牛奶加入稍微攪拌

3. 把平底鍋預熱後倒進油 ，然後把四分一的蛋漿倒進後把火調細 （記住鍋不要太熱，要不然
    蛋捲就會失去漂亮的黃色）

4. 當你看到蛋開始熟的時候就用木或鐵的尖頭筷子開始摺，每卷完就壓一壓，卷到剩三分一

5. 把卷好的推到鍋邊再倒進四分一蛋漿，重複先前的步驟

6. 最後要記得讓甜蛋捲躺在熄了火的鑊中一會兒，讓餘下的熱力焗一下蛋心未熟的部份。