自製焦糖(caramel)

Caramel 在外國是很常見的一種食材，可是在香港卻是十分難找，即使找得到也會很貴。所以我決定自己做，雖然會花點時間，不過功夫卻不多而且超級省錢，還有原材料也是平常非常普遍的東西。

材料

煉奶   1罐

做法

1. 把煉奶外面的包裝紙撕掉，不要把罐子打開

2. 把煉奶整罐放在冷水裡，記住水要覆蓋著整個罐子

3. 把水煮開後，轉至小火煮3-4小時，記住要時不時檢查，不要把水煮乾，過程中水必須覆蓋著整個罐子

4. 3-4小時後只需把罐子攤涼，就可以打開使用