聖誕版麋鹿提拉米蘇

聖誕節最可愛的除了聖誕老人就非麋鹿莫屬，他們那可愛的臉孔讓人都吃不下:) 而提拉米蘇是大人的味道，甜甜的起司內陷夾著微苦的咖啡味，令人一時難忘。

大多數的提拉米蘇都會在裡面的餡加上酒，可是這一次的聖誕版因為是為小孩也可以吃為前提而做所以就沒有加到任何酒精。所以這是一道老少咸而的一道甜品。

自製焦糖(caramel)

Caramel 在外國是很常見的一種食材，可是在香港卻是十分難找，即使找得到也會很貴。所以我決定自己做，雖然會花點時間，不過功夫卻不多而且超級省錢，還有原材料也是平常非常普遍的東西。

美式巧克力泥蛋糕(chocolate mud cake)

Chocolate mud cake 是一個擁有濃郁巧克力香和味道的蛋糕。而fondant 就把所有最美味的東西給包上，那光澤的巧克力醬，那濕潤的蛋糕。當你一口吃下，你就好像置身於巧克力的天堂中。

西蘭花底的比薩

小孩子喜歡比薩卻大多都不太喜歡蔬菜，而這個比薩利用西蘭花做比薩皮，加上其他的材料和自家製的芝士。 容易做，而且熱量會比一般的比薩要少，重點是可以吃喜歡的東西同時吸收蔬菜的營養，怕胖的人都可以多吃點。

自家製芝士(奶酪)

有時候牛奶快要過期，可是量還有不少的時候不知道該做什麼。稍微上網看了一看，發現可以自己做芝士，而且所需要的材料和步驟也不太多。

聖誕樹布朗尼

we wish you a merry Christmas we wish you a merry Christmas， 又到了一年一道的聖誕，每年除了想那一年作什麼樣的聖誕蛋糕以外就是想做什麼小小又帶有聖誕氣氛的小甜點送人。

可是大多數人都會做一些薑餅人，這種傳統的小甜點。而我卻像做一些比較不同的所以這次就做了聖誕樹模樣的布朗尼，濕潤的布朗尼，誘人的巧克力香味，加上精緻的裝飾。而且做法十分簡單，手殘的人都做得了，很適合新手去試試，讓身邊的人驚喜驚喜。

日本半熟芝士蛋糕

半熟芝士蛋糕，很久以前就看過，食譜也找過，可就是一直沒有嘗試。現在終於做了出來，雖然不知道外面售賣的是怎樣的味道，如何製造，但我做的這個其實十分簡單，任何人都可以輕易的做出來。

最需要注意的是你希望它有多流心，剛剛出烤箱的會非常流心約3分熟；放了在冰箱15-20分鐘的是半熟；1個小時以上就會變成實心。所以隨自己喜歡製作出屬於自己的流心芝士蛋糕吧:)

咖啡巧克力慕斯

這個慕斯蛋糕是我從網上看到的一個食譜中在自我稍微改良後的成品，這個慕斯的口感比平常的軟身可能是因為用了忌廉而且並沒有加入魚膠粉所以沒有平常的堅固。

嘗試這個方法的原因是，他所需要的材料和工序也不多很適合剛剛開始學甜品的人去做。而且這個食譜我是偏向不太甜的方向去做，如果嗜甜的人可以把黑巧克力改為白或是牛奶巧克力。

日式麵包王--微波爐麵包

最近翻看一套小時候蠻喜歡的動漫--日式麵包王。我總覺得可以不顧一切盡全力追逐自己的夢想的人真的很帥！！而為自己的夢想付出百分之二百努力的人更是值得尊敬。

哈哈，離題了:3 其實大家都知道基本在做麵包的時候除非是無發酵的麵包以外都需要90分鐘以上，不過在日式麵包王裡面東和馬利用微波爐把時間縮短至60分鐘以內成功通過複賽進入8強。

雞胸肉釀墨西哥酪梨沙拉醬沙拉

難得做了墨西哥酪梨沙拉醬就決定弄一個釀雞肉，不過因為有巴馬火腿會很咸而且只有肉會不健康，所以決定弄沙拉，簡簡單單，快快的一個午餐就完成。

超簡單墨西哥酪梨沙拉醬(Guacamole)

以前我並不喜歡吃酪梨，但是當第一次吃完人家親手做的墨西哥酪梨沙拉醬我就愛上它。最近天氣有點熱，所以最適合吃沙拉那種涼涼的食物，不過純粹的沙拉會有點悶所以做了墨西哥酪梨沙拉醬作為佐料，配沙拉超好吃。

記得做墨西哥酪梨沙拉醬的酪梨要挑選比較熟，即捏的時候比較軟的那些才可以做的比較容易和好吃。

韓式照燒雞腿肉

最近我在摸索怎麼樣擺盤還有怎樣把食物照得比較好看，不知道這樣好看嗎？

韓式炸雞，大家都吃得不少。韓式照燒雞又有沒有吃過呢？其實我叫它韓式只不過是因為我用了韓式辣醬，所以它是否韓式其實我也不知道，可能用其他辣醬也能代替。只不過我認為韓式辣醬的味道是有點不一樣，它並非純粹的辣，而是有點咸咸甜甜的感覺？所以我很喜歡用韓式辣醬，不過如果用其他的會更好一定要告訴我！！

6 分鐘日式拉麵

有時候一個人煮飯真的嫌麻煩，可是又想吃好吃的。最近就用了6分鐘煮了一個拉麵還有半熟蛋，雖然湯底是即溶粉末，不過一個人就不需要這麼計較，好吃滿足就可以啦。

其實只要在煮飯前清楚知道自己程序，善用所有可以用的器具。就可以用最少的工具，最短的時間煮好一頓飯給自己。

韓國麻薯麵包

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以前曾經使用糯米粉和木薯粉製作麻薯波波，但是總是弄不出那種Q彈軟糯的感覺。也許是比例上的不對，不過這次使用了韓國的麻薯麵包粉就做出這種軟軟糯糯的感覺。可惜我不懂韓文，要不然我就可以知道到底用了什麽材料才可以做出這種感覺，要是有人知道原因可以告訴我就好啦。還有在做的過程，麵糰雖然是黏黏的可是用手揉成球狀的時候卻不會粘手，還真是蠻奇怪。

第一幅是大版本的，而且烘烤時間比較長，做出來表皮脆脆的，而内裏就軟糯的。第二張小小的球狀是烘烤時間比較短所以整個從外到内都是軟糯的，隨著自己所喜歡而做出不同口感的料理。

惡魔果實蛋糕

最近在網上看見了韓國其中一間餐廳推出了海賊王裡面以路飛和艾斯的惡魔果實作為原型的惡魔果實蛋糕。適逢我朋友的生日，我就決定做一次新嘗試，利用糖霜做一個以羅的手術惡魔果實為原型的惡魔蛋糕。

惡魔果實在漫畫裡面其實是非常難吃而且吃完後就會變成旱鴨子，而這次我要做出一個既好吃而且絕對不會令人變成旱鴨子的惡魔果實。

曲奇三明治

曲奇三文治，其實不就是兩塊曲奇中間夾著雪糕的一道甜品。相信很多人都有吃過有聽過，不過這道甜品更加證明做甜品是一項很需要耐性的工作，那是因爲雪糕遇熱就會融化所以如果沒耐心等到曲奇完全涼透就進行下一個工序，那麽成品就不會那麽漂亮。

舒芙蕾奄列

先前在動漫“食戟之靈”看到幸平創真在住宿研習做早餐的環節裡以即席烹飪所製作的舒芙蕾奄列，然後看到那些人吃了以後的評價就令我想要試試做。

做完後用匙輕敲表面有那種彈彈的感覺，吃起來那種鬆鬆軟軟的口感就好像舒芙蕾然後加上番茄的莎莎醬，簡直是絕配就和漫畫裡所說的一模一樣:)

超簡易鳳梨酥

鳳梨酥是台灣其中一樣最常見的伴手禮，酥酥的外皮加上甜甜的鳳梨酥餡，令人回味。做起來原來比想像中的簡單，而且把它簡易化，任何人都可以輕輕鬆鬆做出美味的鳳梨酥。

日式輕乳酪蛋糕

乳酪蛋糕給人的感覺總是十分的厚實，好像吃了一塊後就再吃不下。可是呢這款日式輕乳酪蛋糕，由於它比一般的乳酪蛋糕要蓬鬆多了，所以多吃幾塊也不會覺得膩口。

而且這款蛋糕需要的技巧比一般沒需要烘培的乳酪蛋糕要多一點，所以喜歡乳酪蛋糕的人可以把它當成進階版來挑戰自己！！

三層魔法凹蛋糕

網絡之前瘋傳的魔法蛋糕，聲稱只需要烤一遍就可以創造三層不同的口感：蛋糕，卡斯達，布丁。

趁著朋友到訪決定試試看，結果朋友們超喜歡！！滿意度十足

芝麻湯圓

元宵吃湯圓是希望團團圓圓，在國外過新年，湯圓當然是少不了，難得今年還有材料去弄當然不能錯過咯

椰汁年糕

新年又到，說起新年年糕是我其中一款最愛的新年糕點，平常我可以吃很多很多。

聽說年糕是以前為了慶祝擊退年獸而做的一款糕點，不過現在純粹是好吃 :) 把它裹了蛋液，煎熟，口感軟糯軟糯的

不過現在在國外要吃就要自己弄，不過這也是好處之一，因為分量可以自己選擇，而且做完可是有很多成功感，還有其實很容易哦