曲奇三明治

曲奇三文治，其實不就是兩塊曲奇中間夾著雪糕的一道甜品。相信很多人都有吃過有聽過，不過這道甜品更加證明做甜品是一項很需要耐性的工作，那是因爲雪糕遇熱就會融化所以如果沒耐心等到曲奇完全涼透就進行下一個工序，那麽成品就不會那麽漂亮。


材料 （一塊10寸正方形的曲奇）
奶油         63克
砂糖         60克
香草香精 1茶匙
鷄蛋         1隻
泡打粉     1茶匙
麵粉         155克
巧克力豆 適量

雪糕         適量

做法
1. 預熱烤箱至200度，把烘烤紙鋪在模具里

2. 把砂糖加入軟化了的奶油里，用電子打蛋器打至淡黃色然後加入鷄蛋打至均匀

3. 把已篩好的麵粉和泡打粉拌進，然後加入巧克力豆

4. 把麵糰倒進模具，均匀的分佈在模具里，記住每一個角落都要平均分佈

5. 放進烤箱烘烤12分鐘，或至金黃色

6. 重複以上五個步驟，完成烘烤兩塊曲奇後把他們完全攤涼

7. 當曲奇和模具完全攤涼以後，把保鮮膜撲在模具裡

8.先把一塊曲奇放低部，均匀地抹上雪糕後在鋪上另一塊曲奇，放進冰箱冷藏兩至三個小時

9.最後冷藏完以後均匀的切開9份即可吃用

p.s.如果你希望弄兩層不同的雪糕，在抹完一層以後要先冷藏然後才在抹上第二層