超簡易鳳梨酥

鳳梨酥是台灣其中一樣最常見的伴手禮，酥酥的外皮加上甜甜的鳳梨酥餡，令人回味。做起來原來比想像中的簡單，而且把它簡易化，任何人都可以輕輕鬆鬆做出美味的鳳梨酥。



材料
外皮：
麵粉       2杯
牛油       1杯
雞蛋       1隻

菠蘿餡：
罐頭菠蘿     1罐
砂糖             25克
粟粉             20克

做法
菠蘿餡：
1. 把菠蘿切碎，加上砂糖和粟粉，攪拌均勻放進微波爐2分鐘即可備用

外皮：
2. 把牛油揉進麵粉，加入雞蛋揉成麵團

3. 把烤箱預熱至200度

4. 把麵團分30克一個小球包進20克一個的菠蘿餡

5. 弄成一個球形或正方形後放進烤箱20分鐘即可