馬克杯梳乎厘 (舒芙蕾/soufflé)

Oh My God, 這個真的是太可愛了<3 nbsp="" p="">

快速簡易料理--香蕉花生醬貝果

三明治的選擇總是火腿三明治，蛋治等等都無聊死了。這次不如就試試香蕉和花生醬這個組合絕對會令你一試難忘。而且香蕉是可以降膽固醇又可以令人吃了開心，還有提供飽足感；再加上花生醬，營養滿分！！

無糖無麵粉餅乾

用燕麥代替麵粉做出這個健康的餅乾，其實它的口感比起餅乾更加像 flapjack 那樣有一點嚼勁。不過了因為把它做得小小的所以不會像flapjack的那麼‘撐胃’，而且用了蜂蜜，更加會帶有一點點粘牙的感覺。

無麵粉無砂糖香蕉蛋糕

我正在嘗試過沒有麵粉和白砂糖的生活，可是我又喜歡吃蛋糕。所以自己就嚐嚐新，是做了這個沒有麵粉和白砂糖的蛋糕。

除了適合我也適合那些愛吃甜又怕肥的人，因為它的口感就好像真的香蕉蛋糕一樣，濕濕潤潤的，而且卡路里一定不高，愛美的人也可以享受美食的樂趣咯！！

蘇格蘭無發酵麵包

想要吃麵包可是要等它一次和二次發酵，人都快要餓扁了。這次這個絕對是快速而且美味的麵包，配任何東西也會是一流。不用酵母，用簡單的材料就可以完成咯

檸蜜年輪蛋糕

年輪蛋糕是很出名的蛋糕，但是在家裡做基本是沒可能，因為了要呈現出那一圈圈的效果就必須把一層薄薄的麵糊均勻的刷上炙叉，烘培師必須不斷地重複，非常複雜，不過平底鍋卻把不可能變成可能。而且它的質感比一般的蛋糕更要軟熟，就好像是年輪蛋糕和班戟的綜合版。

起司蔬菜壤蘑菇

在菜市場看見了很多又大又新鮮的蘑菇就忍不住買了回來，回到家就想應該如何去烹調他們呢？打開冰箱看見家裡還剩下一些起司，突然靈機一觸就想到不如弄一個壤蘑菇就好了，簡單快捷:)

快速料理-- 咖啡曲奇

突然口癢，想吃曲奇，不過又不想花時間開烤箱弄。在網上偶然看到一個類似的食譜，我稍微把它改良了一下，最後糖也不用加就弄好了這個成品，朋友也說好吃:)

快速料理--盒仔蛋

都市人每一天都非常的忙碌，他們經常會因此忽略了一天最重要的一餐--早餐。不過現在有一個方法令你們在忙碌中也可以快速地攝取足夠的營養。而且這是一個連小朋友也可以輕鬆做的料理，那麼他們也可以為忙碌的爸爸媽媽出一份力:)

快速料理--芝士蛋撈麵

最近看到在韓國一個節目Happy Together 中的 late night cafe 中介紹的一個宵夜，覺得又簡單又有趣。不過了我把它改良了一下，把味道的層次提升，作為小吃或是正餐也是一個不錯的選擇:)

韓式料理--黃金翠玉瓜

用蛋包的料理有很多，不過用蛋包翠玉瓜你又有沒有試過呢？做法相當簡單，大家不妨試試做，令素菜別有一番風味:)

一人料理--番薯蛋糕

今天難得早上不用早起去上學就決定弄一個番薯蛋糕做早餐，雖然說是蛋糕，但卻是一個很健康營養滿分而且很好吃的食品:) 做法也相當簡單，作為一個美好的開始也是一個不錯的選擇。

（1人份）

材料

番薯            60克

蜜糖            1茶匙

蛋                1/2個

牛奶            15毫升

低筋面粉    10克

做法

1. 把烤箱預熱至180度

2. 把地瓜/番薯蒸熟或微波爐丁熟後用果汁機打成泥

3. 將打碎後的地瓜/番薯泥放入盆中，加入牛奶及蜜糖拌勻

4. 取另一小碗打散蛋液，分次加入地瓜/番薯泥中攪拌均勻

5. 篩入低筋麵粉，以奶油刮刀切拌均勻後即可倒入烤模中

6.  180度烤15分至熟即可

Why has the freezer become a food graveyard for younger cooks?

Recently, I've saw this on BBC News and I feel really sad. As we have so many food sources, and people like my age tend to go for those ready meal as they are quicker and easier to do so. But wasn't this a shame as we have wasted the wonderful of fresh food?? 

一人料理--健康免炸薯片

薯片是一樣大家都愛吃的東西，尤其是悶悶的或是看電影的時候必備的零食之一。不過市面上的都是油炸，熱量可是非常高，大量的油對心臟也不好。

所以這一次弄了一個非油炸的薯片，完成品同樣脆脆的，不過就少了那個油膩感。對喜歡吃零食的女士們應該是一個不錯的代替品。

一人料理--芝心飛碟

有時候一個人總想吃一些簡單快捷，但又要好吃的東西。這次的一人料理滿足了我所有的願望，真好 :)
而且隨你個人發揮，創造出屬於你自己的 "知心"飛碟:DD

南瓜湯

西餐又怎能少了前盤呢，湯莫過於一個不錯的選擇。說真的，很多人都會嫌麻煩而用了罐頭湯，不過用新鮮的材料所做出來的味道是罐頭湯沒法相比的。那種鮮，和每一種材料在你的味蕾翻滾的時候，是罐頭湯做不到的一件事。

這個湯的材料更是充滿營養價值，南瓜是給美國聯邦藥物管理局(FDA) 列為30中抗癌蔬果之一，還含有大量的維他命和礦物質；紅蘿蔔則有益肝明目之功效和大量纖維；洋蔥就可以降血糖血脂。這是一道充滿營養，一餐西餐最好的開始。

意大利芝士蛋糕 (Tiramisu)

臨近爸爸和媽媽的生日就想說為他們做一個蛋糕提早慶祝他們的生日。做了一個意大利芝士蛋糕，不過它並非傳統的，這是一個改良版，因為有些材料找不到，例如我用了手指餅來取替lady finger,還有cream cheese 來取替Mascarpone cheese,不過沒關係最後的製成品還是成功的:)

原來Tiramisu是一個很浪漫的名字，因為在意大利文“tiraimi-su"是指‘帶我走’的意思。

相傳一位義大利少女， 鍾情於她酷愛蛋糕美食的情人，遂請一位烘焙師父，利用乳質非常柔細香濃的“MASCARPONE”乳酪
結合特別等級的咖啡酒、手指餅乾(Ladyfingers) 與咖啡，在特定的溫度下攪拌細心調製,設計出這種乳酪慕斯,她的情人瘋狂迷上這人間絕品,於是情人央求少女告訴他這種慕斯的名字，少女只說出  “Tirami-su”「帶我走(pick me up)」

巧克力慕斯蛋糕（健康版）

一直都想試試做慕斯蛋糕，不過呢忌廉版本的慕斯一定會胖死，女孩子們尤其是減肥中的一定想吃又不敢吃。這次用了嫩豆腐來做，比較健康而且吃起來完全吃不出來。一開始還擔心它的味道，怎料一弄好，就差不多沒了。

豆腐對大家的皮膚很好，而且營養十足，這次還用了黑糖來代替普通的白糖。感覺健康多了:)

雪糕泡芙

泡芙其實隨處都有，而且十分吸引。不過其實自己DIY也不是不可能，而且還蠻簡單，當然要做的好吃還是要多練習才可以哦 :)

炎炎夏日，吃一口裡面包裹著雪糕的泡芙。尤其是剛剛做出來，稍微攤涼但還是暖暖的時候，一冷一熱，爽極了。還有那個外脆內軟的口感令人欲罷不能呢。

草莓紐約芝士蛋糕

我曾經弄過很多不同款式的芝士蛋糕，例如：免焗的，日式的等等。可是經典的紐約芝士蛋糕卻沒有弄過，這次就嘗試弄一下。可惜我找不到酸忌廉，所以用了草莓果醬作為裝飾，味道可是一級棒!!!而且這個是沒有餅底的版本哦

健康料理--蜂蜜檸檬片

眾所周知檸檬含有大量的維他命C，而蜜糖則有豐富的果糖，兩種都是對身體十分好的食物。炎炎夏日，無論是吃一片蜂蜜檸檬片還是把它沖水喝，既可以消暑，也可以補充營養，重點是甜甜的小孩子也會喜歡，那麼自然就會少喝可樂這些不健康的飲料咯:)

電鍋料理-- 黑糖蘋果蛋糕

用焗爐焗蛋糕是一件很平常的事，但有沒有想過平時最常用的電鍋也可以用來做蛋糕，而且賣相和味道的水準可拍得上焗爐做出來的。所以沒有焗爐的家庭也不怕做不了蛋糕咯:)

布朗尼

答應了別人做甜品給他們吃，想說做一個布朗尼就上網找了一下。其實這個布朗尼吃起來比較像朱古力蛋糕可能是因為他是一個lighter version，而且我改了一下用了黑糖，所以不太甜而且健康一點。

麵包布丁和卡仕達醬

頓時被要求做一份甜點給大家吃一定會有點不知所措吧？不要怕，用最簡單的材料而且一定好吃來招呼大家吧:)

焦糖三文魚

這是劉一帆在頂級廚師裡的大師學堂所教的其中一個菜式，原本我在想再加糖在三文魚的表面會不會不太搭，可是吃下去的時候簡直是另一種風味，而且比想像中的要好，這還是我挺意外的 :)

三文魚手卷

自家做手捲<3我實在太喜歡壽司了，自己弄的話可以隨便我加甚麼，加多少。無論怎樣做，他們都是有看頭，好味，健康 :)這個我只花了少於10分鐘就弄好，最重要的是連爐火也不用開，對於我這些不喜歡洗東西的懶人來說簡直是太棒了。又快又簡單:D

金屋藏鮮!?

雞蛋配土司是最正常不過的食物，可是有沒有想過將平凡變為不平凡，為簡單的食材變成華麗的料理呢？

海鮮焗蛋

其實原本我是想弄蛋批，可是呢又要擀面皮，又要預先焗派皮。我只是一個人吃，這樣不就很麻煩，所以就改了一改，用碗子代替派皮。食材的新鮮，一點調味料也沒有加，健康又美味 :)

番薯煎餅

上網看大家都說番薯對清腸胃很有幫助，可是只吃番薯又好像有點單調，弄成一個燒餅的樣子，大朋友小朋友都可以吃，最重要的是不用加糖，因為番薯已經有了天然的甜味，女士們減肥中也可以吃的小吃:)

醬油鮭魚

在日本餐廳裡面有時候也會吃到醬油鮭魚，但永遠又貴又小塊，自己弄又可以根據自己的口味而有所調整又比較便宜:) D 汁仲可以跟飯食:D

原味貝果 (Begal)

剛剛測完驗，做完control assessment， 超大壓力。做一做麵包，什麼壓力也都抒發了，而且這個麵包你喜歡配什麼也可以，當小吃又可以，做早餐也可以:) 

當水波蛋遇上烤煎餅 (poached egg crumpet)

煎蛋都是大家常常弄得早餐，不過水波蛋你有沒有試過了？連油也不用，健康的早餐。這個是我第一次試，看起來也不錯，證明所有人都可以做得到，而且沒有想像中困難的 :) 

檸蜜海鮮釀雞翼

釀雞翼是很正常的東西，可是雞翼加魚!?還要加蟹柳!?聽起來真怪，可是煮完後其實除了淡淡肉，完全沒腥味，一次可以吃到雞肉，魚還有蟹柳，棒極了！

貓飯

最近看了深夜食堂，看到這個，想說這樣做會好吃嗎？就弄了1碗來吃，結果上癮了....不過不要吃太多，要不然一定胖死 :P這個的好處是可以依隨你所喜歡的有所加加減減

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一樣還蠻容易的菜式，可是在餐館總是賣的很貴。那麼不如自己在家做，還可以根據自己的口味而有所調整呢:)

西多士

美國不是有一種很特別的三文治，它的餡是花生醬和果醬。這次我就把他們融合在我的西多士裡面，因為平時在街上吃到的都是花生醬或喀央，而且是油炸的，女士們總會怕油膩而無法享受它的簡單美。現在它就可以作為你的早餐咯:)

高麗菜絞肉千層

這個就好像拿破崙一樣一層一層的，看似豪華，做法卻十分簡單的一道菜。而且可以因應每個人而有所改變，創造自己獨特的 '千層蛋糕'。

西班牙雜菜烘蛋（改良版）

其實我自己從來也沒有吃過西班牙的烘蛋，也沒有去過西班牙。可是在網上看到的時候也很想自己試試看，所以以自己的方法試做了一下，感覺不錯。不過最好用一個小一點的平底鍋，那麼烘蛋就會比較厚 :)

三杯雞

之前去台灣的時候沒有機會吃三杯雞，所以其實不太知道它的味道是什麼。但是今天弄了一次，雖然不知道跟原本的是否相近，可是吃起來的時候我覺得很不錯:) 而且原來三杯雞中的三杯是醬油，米酒和麻油的比例1比1比1，而且台灣的醬油是甜甜的，就像街頭吃燒賣那種。這次在網上看到這個食譜，就嘗試了一下:)

雞蛋香蕉可麗餅

一大清早想要說弄可麗餅做早餐，可是家裡卻沒有任何麵粉或預先弄的可麗餅粉。沒關係，在家裡找了三樣東西就可以在15分鐘內弄好一頓簡單又美味的早餐 :)

雞肉可樂餅

以前在深夜食堂就看過的可樂餅，現在稍微把它給改良一下，加入了雞肉。味道可是更加美味，簡簡單單就可以變成你的其中一道菜:)

自家製麵包糠

要用麵包糠，但是又不想去超市買了一整包，然後卻用不完，最後過期了要扔掉它。現在有一個又可以不浪費又可以滿足你的需求的方法:)

法式鹹可麗餅

天天早餐就是cereal，或是egg on toast 那也太無聊了吧。今天一早起來，想吃一個豐盛的早餐就弄了這個法式鹹可麗餅，有豐盛的材料，營養滿分:) 又有創意，又可以訓練一下廚藝，一舉幾得:D

Scone? Biscuit?

To be honest, I don't even know what they called but they are those thing you eat in KFC during breakfast and you eat with honey or jam. It taste pretty nice though and it is a really quick and easy thing to do when you are hungry :)

樹幹蛋糕

聖誕節弄的樹幹蛋糕現在才有時間放上網 :P

煎餃子, Burgers, 日式厚燒玉子

朋友學著包的餃子

我自己所包的原本的版本

新年快樂！！新年的第一天當然要煮飯去慶祝一下啦。要知道平時在宿舍裡的食物可不是那麼好吃。在我們討論做些什麼的時候，就想起了久違的餃子，所以一致決定煎餃子做主菜，再用剩餘的材料去做其他的菜式:)

牛油磅蛋糕

有一天，我和我的朋友看見冰箱裡有幾隻蛋，想說弄個蛋糕吧。可是卻發現，我們只有最基本的蛋糕材料。做海綿蛋糕又過於沒趣，在我上網查查的時候看見這個蛋糕食譜，就知道是這個了:)