香蕉太妃派蛋糕

香蕉太妃派 (banoffee pie) 是一款非常普通的英國甜點，它是由香蕉，焦糖，忌廉和牛油派皮所構成的甜點，表面再撒上少許巧克力碎，是一款既簡單又好吃的甜點。不過這次我利用這個主意製作成一款蛋糕，以巧克力蛋糕為主體加上香蕉，焦糖，棉花糖和忌廉作為餡料。

材料

蛋糕體：

無鹽奶油     142克

黑巧克力     142克

砂糖             110克

熱水             99毫升

自發粉         142克

可可粉         28克

雞蛋             2隻

餡料：
自製焦糖     適量
香蕉             1條切片
棉花糖         適量
厚忌廉         250毫升

做法

蛋糕體：

1. 預熱烤箱至180度，用烘培紙包在一個6寸的蛋糕模裡

2. 把巧克力切碎，和牛油一起放入一個大碗裡隔水加熱。要不斷的攪拌哦

3. 當巧克力和奶油完全融化後加入砂糖和熱水，攪拌均勻

4. 把可可粉和麵粉過篩拌進已融化了的巧克力裡

5. 把雞蛋打散，然後加進混合物裡攪拌均勻

6. 倒進模具裡然後放進烤箱烘培45分鐘，烤完後攤涼

組裝蛋糕：

1. 先把一攤涼的蛋糕切開一半，把忌廉打至挺身

2. 在底部的那塊蛋糕塗上適量的焦糖，記住不要過量要不然會過甜

3. 然後鋪上切了片的香蕉，塗上1/3左右的忌廉，在撒上適量的棉花糖，最後把另一塊蛋糕蓋上，就好像三明治那樣:P

4.  最後在蛋糕的表面塗上剩下的忌廉，再用剩下的香蕉片和棉花糖做裝飾即可

p.s 有剩下的材料就可以再做一道甜點-------香蕉太妃派比薩