中式炸春捲

大部分的外國人都很喜歡吃脆口的東西，所以我們家有外國人來做客的時候，我們就準備了中式的炸春卷作爲其中的一道菜。

炸物其實比想象中困難，尤其是當你沒有溫度計的時候。掌握油溫要有一定的經驗，如果經驗不足的時候可以試試以下的方法：

冷油溫，1-2成熟--把筷子放入油中沒有反應

低油溫，3-4成熟--筷子置於油中，周圍會出現細小的氣泡

中油溫，5-6成熟--細看油表面會有細小波紋，筷子周圍氣泡變得密集

高油溫，7-8成熟--筷子周圍有大量氣泡，而且有劈里啪啦的聲音

炆牛腩

在網上看到一份做紅燒牛腩的食譜，把它改了一改直接用醬汁炆，吃起來好像比紅燒的更加入味。

芒果慕斯蛋糕

要做甜品招待客人，可是又害怕當天沒有時間。做凍餅就最適合，炎炎夏日，芒果當造，冰冰的甜品最適合這種季節。而且過程並不復雜，只是需要耐心地等待。每個人都可以成為餅師。

咖哩比薩餃(CALZONE)

我曾經在一間英國餐廳裡吃過一樣吃下去是比薩不過看上去卻像一顆大型餃子的東西，後來我做了一些調查發現這叫 calzone，原來它是源自Nepal的意大利包餡比薩。是代表著半月，裡面大多是基本的比薩餡，例如辣肉腸，起司，火腿等等。面皮則是基本的比薩面皮，這次我做了一個改版的，利用冰箱剩下的咖哩去做。當然，你可以因應自己喜歡的改成傳統的餡料也可以。

墨西哥薄餅

我非常喜歡吃墨西哥薄餅，無論是包著東西吃還是用微波爐熱了單獨的吃都是非常好吃。上網找了一下食譜，發現材料非常少，做法非常簡單。而且可以根據你喜歡的口味改變，例如加入一些咖哩粉做咖哩口味的墨西哥薄餅，或是加入巧克力粉做甜的墨西哥薄餅。不過這個是最簡單的原味墨西哥餅。