醉雞和酒醉流心蛋

材料

去骨雞腿肉   1塊

雞蛋               1隻

紹興酒           6湯匙

水                   18湯匙

醬油               2湯匙

鹽                   2茶匙

糖                   1-2茶匙

做法

1. 把雞蛋放進滾水里煮6分鐘左右，然後立即放進冷水里等待冷卻，備用。

2. 把已去骨的雞腿肉稍微撒一點鹽然後捲起來，用鋁紙包起來蒸20分鐘至熟透。

3. 將紹興酒，水，醬油，鹽巴，糖倒進一個空的玻璃瓶攪拌均勻。

4. 把雞蛋剝殼，拔掉雞腿卷的鋁紙然後一起放進酒裡放大約2-3天左右即可食用。