芝麻糕

現在在街上已經很少會見到芝麻糕，雖然做法並不復雜，可是很花時間。自己在家做，甜度，芝麻的分量都可以自己控制，感覺比外面的要健康得多。

材料

茨粉           400克

黑芝麻粉   1 1/2 杯

砂糖           1杯

水               4杯---2杯煮糖，2杯調粉

做法

1. 先把糖用水煮至融化

2. 把茨粉用水攪拌均勻

3. 當糖融化後關火加入芝麻粉和茨粉水，攪拌均勻

4. 準備一個器皿，把一勺的麵糊倒進器皿中蒸4分鐘（倒進器皿的麵糊的分量依照你的器皿大小而不同，當看不到器皿底時就可以）

5. 4分鐘後，倒進另一勺的麵糊再蒸4分鐘，如此類推知道麵糊用完，或是器皿滿了即可。

6. 最後一層多蒸一分鐘，確保它完全蒸熟。

p.s. 每次在倒麵糊前都要把麵糊攪拌均勻，要不然就會一層多芝麻一層多茨粉。